饲料是养虾的物质基础。龙虾的整个生长阶段,一方面可利用池塘中人工培育的水草、螺蛳等饵料生物,但大部分还要依靠人工投喂。在饲料的品种上,有植物性、动物性和配合饲料三大类。植物性饲料有豆粕、玉米、小麦、地瓜、南瓜、水草、旱草等;动物性饲料有小杂鱼、鱼粉、螺蚬、河蚌、蚕蛹等;配合饲料是采取科学配方将植物性饲料和动物性饲料以及矿物质、维生素等添加剂加工制成的颗粒饲料,具有营养全、龙虾长势好、投喂方便、饵料系数低、便于存放等特点,目前成虾养殖大都投喂颗粒饲料。颗粒饲料投喂应根据龙虾不同的生长阶段,确定饲料中蛋白质含量。开春以后至6月底之前,这个阶段为龙虾的适宜生长期,必须加强营养,要求投喂粗蛋白30-40%的颗粒饲料;高温期由于水温较高、闷热天气较多,影响龙虾正常摄食和新陈代谢,只要求投喂粗蛋白28%左右的颗粒饲料,同时搭配水草、南瓜等青饲料;高温以后(8月份以后)天气转凉,水温逐步回落,龙虾进入第二个生长高峰期,这个阶段必须投足投好饲料,要求投喂粗蛋白35%以上含量的颗粒饲料,同时,投喂的数量一定要达到龙虾摄食需求。在季节方面,2-3月份,天气较冷,龙虾摄食量少,可用颗粒饲料或鲜活小杂鱼开食。清明以后,水温逐渐升高,可按龙虾体重的5-6%投喂颗粒饲料,鱼苗饲料厂家直销,高温季节由于水温较高,有时气压偏低,鱼苗饲料,往往影响龙虾正常吃食,正常天气按龙虾体重的3-5%投喂即可。白露以后龙虾趋于性成熟,应加大投喂量积累营养;在天气方面,晴朗天气应多投,阴雨天少投,闷热天不投,以免饲料腐烂变质败坏水质;在水质方面,水质清新可多投,草鱼鱼苗饲料,水质较肥应少投;坚持每天早晚巡塘,观察虾的活动情况,同时,每塘搭建1-2个1平方米左右的食台,沉于水下30-40厘米,每日于食台上投放饲料,用于检查龙虾吃食情况。如食台上投喂的饲料很快吃完,可适当增加投喂量,反之则减少;在投喂时间上,因龙虾白天隐蔽在水草丛下阴暗地方,黄昏以后才出来觅食,因此投喂时间应在傍晚。投饵方法一般全池散投,池边坡面浅水处应适当多投。水温15℃左右,隔日投喂一次,水温20℃以上,每天投喂一次。
根据联合国粮食及农业组织(FAO)数据显示,2001年开始全球南美白对虾养殖产量开始逐步增长,其中产量高的是中国,2012年中国咸水和淡水养殖总量高达到142万吨,13年有所下降,(由于近几年我国养殖业出现病害等问题,产量有所下降。)同年越南、马来西亚等国家产量开始增长!泰国从2003年至2012年持续增长,2013年有所下降;墨西哥从2006年至2010年海水和咸水总产量保持在10吨左右,比较平稳,2013年有所下降,产量约6万吨。全球总养殖产量呈增长模式!
桃拉病毒病在2008-2009年高发,近年来由于一代苗的推广以及各大虾苗场对病毒病的检测,桃拉病毒在我国南美白对虾的养殖中的危害相对已经较小。由桃拉病毒引起的“红体”症状表现为:病虾游水、趴边,体型消瘦,体表色素颗粒增加、色素扩散,罗汉鱼苗饲料,甲壳变软,虾体变红,尤其是尾扇明显变红,肠道发红,而且肿胀(见图2)。与红体病的主要区别是桃拉病毒引起的红体尾扇明显发红。