酒店食材半成品 青岛一鲁鲜食品有限公司
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虾儿肥美,是老少皆宜的美味食品,尤其是鲜活的虾经过烹调之后更是滋味甜鲜、口感脆嫩。
解放军309医院营养科原主任张晔称,虾虽然鲜美,可也要注意,虾的头部胆固醇含量较高,也容易残留一些重金属等,在虾大量繁殖的季节,手撕鲈鱼,虾籽也含有一部分胆固醇。高血脂、高丨血压和糖丨尿病朋友在食用时需要注意,虾头和虾籽尽量少吃。
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青岛一鲁鲜食品有限公司介绍:
“一卤鲜鱼”是山东沿海地区渔民世代相传一种古老的传统食品,具有悠久的历史。古老的年代没有冰箱,也没有冰块,出海捕捞的渔民怕打上的鱼坏掉,就将鱼用盐腌上,青岛手撕鲈鱼,到岸后鱼才能保证不变质。人们发现这种腌制过的鱼做熟后肉质洁白、细嫩、滑爽、鲜美可口、别有风味。这种卤过的鱼比鲜鱼还要鲜,渔家人就称之为“一卤鲜”,有一卤鲜天下的意思。一卤鲜鱼就像火腿、腌肉一样是我国人民世代相传的传统美食,它是中华美食文化的重要组成部分。
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