津渤源福食品店(图)_山东特产德州扒鸡_德州扒鸡

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天津市

天津市西青区津渤源福食品店

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第 7 年

产品详情（天津市德州扒鸡正宗厂家）

【盛于当今】

“一唱雄鸡天下白。”中华人民共和国成立了，也给扒鸡行业带来了新生，扒鸡铺发展到三十多家，先后出现了“德顺斋”，“宝兰斋”，“盛兰斋”，“福顺斋”，“中心斋”等店铺字号。一九五六年，扒鸡传人“一步登天”走进了国ying企业（中国食品公司德州市公司）的大门，德州扒鸡包邮，他们互献绝ji，将百家技艺之长集于一身，使这一美食在国ying食品公司的重视和保护下不断发扬光大，随着时代发展的车轮，山东特产德州扒鸡，国ying食品公司脱胎换骨为今日的山东德州扒鸡股份有限公司，“德州牌”扒鸡已成为扒鸡行业的知名品牌，新一代扒鸡人正用传承的信念与发展的理念，继续书写这段百年传奇。

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客人买了一尝，啧啧称赞：不只是肉烂味香，就连骨头一嚼也是又酥又香，真可谓穿香透骨了。事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。这就出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，德州扒鸡正宗，小火焖，德州扒鸡，用如今的说法就是火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”起因于此。贾家鸡有名了，老主顾建议给鸡起个名字吧。贾掌柜自己也想不出名堂来。过了些日子，忽然想起了临街有个马老秀才，觉得他准能起个好名。于是用荷叶包起两只刚出锅的热气腾腾的鸡，快步走到马家溜口街马秀才家，提出请秀才品鸡起名。