一、发证产品规模及申证单元
施行食品出产许可证办理的含茶制品是指以茶叶为质料加工的速溶茶类[含各类固态速溶茶和各类液态速溶茶以及(抹)茶粉等产品]和以茶叶为质料配以可食用的枸杞、红枣、菊花、食用香料等制成的调味茶类(如八宝茶、三泡台等)。
二、根本出产流程及关键控制环节
(一)根本出产流程。
速溶茶类:固态速溶茶(含奶茶、果味茶等):质料→浸提→过滤→浓缩→(参加添加物)→喷雾干燥→包装。
液态速溶茶(含调味、调香浓缩茶汁):质料→浸提→过滤→浓缩→(参加添加物)→包装。
汤变浓:在没有鲜汤的情况下,要使汤汁变浓,一是在汤汁中勾上薄芡,玻璃养生花茶壶,使汤汁添加稠厚感;其二是加油,常平镇养生花茶,令油与汤汁混组成乳浊液。办法是先将油烧热,夏季养生花茶,冲下汤汁,盖严锅盖用旺火烧,不一会儿,汤就变浓了。
汤变淡:只要把面粉或大米缝在小布袋里,放进汤中一起煮,盐分就会被吸收进去,汤天然就变淡了;亦可放入一个洗净的生马铃薯,煮5分钟,汤也能变淡。