果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康,老少皆宜。保存了新鲜果蔬天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点,含油率明显低于传统油炸食品,无油腻感,果蔬脆片油炸设备图片,也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。而且保存期长,果蔬脆片油炸设备,加工范围广泛。山东八一食品工业装备有限公司果蔬脆片机作为一种新型营养休闲食品生产专用机器做出来的产品越来越受消费者的喜爱。
生产线王要设备包括清洗机、输送机、去皮机、修剪台、提升机、切片机、漂洗机、护色机、连续油炸机、振动脱油机、调味机和包装输送带。工艺要点:
1.脱水:在分料机上将叠在起的料摊开,并去除表面水分,以免增加油炸时间,加大成品的含油率。 2.油炸:片料要均匀地进人炸锅,油温控制在180-200℃之间,物料须在2min内通过炸锅。炸油多选用棕榈油,与其它食用油相比,果蔬脆片油炸设备参数,其具有稳定性好,使用寿命长,起酥性能好等特点,特别适台作煎炸油。 3.脱油:油炸后的片料,经过振动脱油机除去表面余油,可延长产品保质期。