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商用冷柜制冷间的制冷负荷就是单位时间内必须从制冷间取出的热量；或者是制冷间在单位时间内从制冷机获得的冷量。制冷间制冷负荷的计算，其目的在于正确合理地确定各个冷间的冷却设备负荷和机械负荷。
冷间的制冷负荷在一年四季当中不是恒定的，其负荷大小受多方面的影响。比如，卤菜柜厂家，外界环境温度的变化，冷间中食品储藏量的多少，淡季、旺季时食品的冷加工量的差异，以及操作管理方式的诸多因素。
冷冻商用冷柜设置有蒸发器，卤菜柜批发，从而保证了冷冻商用冷柜内制冷均匀。保鲜状态时，单压缩机工作，保证柜体内温度在+8度至-8度；冷冻状态时，双压缩机工作，保证柜体内温度在-20度；
医用冷柜一般采用的都是优质钢板结构，经过多层加工，甘肃卤菜柜，使其外表色泽柔和明亮，内部钢韧有形，同时拥有外观质感和内部洁净度；它双层的透明保温玻璃门体具有防凝露加热的功能，即使在湿温条件下也不影响它的正常使用。
医用冷柜内部配有两个精密温度传感器和一个环境温度传感器，一个智能控制风扇强制冷气循环系统，保证了箱内的温度均匀性，也实现了自动温控，温度精准度在0.5℃。所采用的独特的制冷系统也保证了其恒温的制冷效果。
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