在宴会结束后,宴会部经理或主管应主动征询主办单位或主办个人对宴会的评价及意见,发现问题可进一步改进,并向他们表示感谢,以便今后加强联络。征求意见可以从菜肴、服务、宴会厅设计等几个方面考虑。如客人对菜肴的口味提出意见和建议时,应虚心接受,及时转告厨师,以防止下次宴会再出现类似问题。征求意见可以是书面的,餐饮保温车品牌,也可以是口头的。如果在宴会进行中发生一些令人不愉快的场面,要主动向宾客道歉,求得宾客的谅解。
厨政 婚宴筹备时间表(五星总厨24步打造完美婚宴)
1、第1套菜单(倒计时5个月)
第1套菜单很重要,在酒店固定喜宴菜单的基础上,结合新人需求,荤素搭配要合理,配菜颜色搭配也需注意,同时也要根据季节时令和市场流行度随时调整,保证菜单的最jia呈现。
2、听取意见(倒计时5个月)
知己知彼,无宴不欢,塔城餐饮保温车,对于新人的意见要认真听取,不管是挑剔的还是有挑战的要求,餐饮保温车批发,这些意见是喜宴成功的必要因素。
3、适当建议(倒计时5个月)
好的厨师不仅能实现客人的想法, 更要考虑那些他们没有想到的东西,毕竟新人对结婚这件事也没有经验,我们会根据以往的工作经验为他们提供必要的建议。