厨政 婚宴筹备时间表(五星总厨24步打造完美婚宴)
1、预先摆盘(倒计时40分钟)
喜宴对于摆盘和装饰要求较高,尽量简洁突出主题。但为了保证菜的温度,摆盘的时间尽量少,餐饮保温车型号,保证盘子一定够热。好吃比好看更重要。
2、设备调控(倒计时30分钟)
工欲善其事,奎屯餐饮保温车,必先利其器,保温车、保温灯、暖柜的等设备进行提前检查调试,它们是保证喜宴菜品制作效率、口感品质的关键,一定要检查确保不出问题。
宴会活动的所有计划内容,并不是完全由宴会部指定,而是由饭店相关分别拟定的,各部门依照所收到的宴会通知单,餐饮保温车厂家,各自拟定所负责部分的工作计划,并列出工作清单,作为标准的依据。若为特殊的宴会,如大型酒会或国际会议,宴会部可将各部门集合开会,共同策划,各部门有任何问题,餐饮保温车直销,都可在会中讨论并加以解决,并将会中决议印成书面资料,分发给各部门位分头进行相关工作。宴会工作千头万绪,各部门工作计划的拟定相当重要。