怀庆府山药酒代理|怀庆府山药酒|野王怀

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焦作市

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第 7 年

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浅谈山药白酒与山药黄酒的区别

提起山药酒，大家可能不很熟悉，也许因为山药酒中的药字，会让人误以为山药酒是种药酒，其实不然，山药酒实为以山药与酒为原料通过一定工艺泡制甚至酿造而成。

　山药酒最早以黄酒居多，配方为米酒(或黄酒)、山药、黑芝麻、桂圆肉、枸杞子、蜂蜜、阿胶等，制作方法为泡制，山药黄酒虽然渗入了山药的成分，但由于泡制而成，怀庆府山药酒厂，对于山药营养的吸收自然不甚完全。

　　其实人们在很早的时候就考虑过用山药来酿酒，山药虽然有着可以与养殖人参媲美的营养，怀庆府山药酒，却苦于没有合适的酿造工艺，这种困境一直持续到20世纪末。

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