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喷雾干燥工作原理：

   离心喷雾干燥法：①原理：利用水平方向作高速旋转的圆盘给予溶液以离心力，使其以高速甩出，形成薄膜、细丝或液滴，由于空气的摩擦、阻碍、撕裂的作用，随圆盘旋转产生的切向加速度与离心力产生的径向加速度，结果以一合速度在圆盘上运动，其轨迹为一螺旋形，液体沿着此螺旋线自圆盘上抛出后，就分散成很微小的液滴以平均速度沿着圆盘切径方向运动，同时液滴又受到地心吸力而下落，高塔喷雾干燥设备，由于喷洒出的微粒大小不同。因而它们飞行距离也就不同，因此在不同的距离落下的微粒形成一个以转轴中心对称的圆柱体。②获得较均匀液滴的要求：a.减少圆盘旋转时的震动b.进入圆盘液体数量在单位时间内保持恒定c.圆盘表面平整光滑d.圆盘的圆周速率不宜过小，rmin=60m/s，低温喷雾干燥设备，乳（100-160m/s）若<60m/s，喷雾液滴不均匀，喷距似乎主要由一群液滴及沉向盘近处的一群细液滴组成，求购喷雾干燥设备，并随转速增高而减小。③离心喷雾器的结构:要求：润湿周边长，能使溶液达到高转速，喷雾均匀，结构坚固、质轻、简单、无死角、易拆洗、有较大生产率。

喷雾干燥塔特点：

1/生产过程简化，操作控制方便。喷雾干燥通常用于固含量60%以下的溶液，干燥后，不需要再进行粉碎和筛选，减少了生产工序，简化了生产工艺。对于产品的粒径、松密度、水份，在一定范围内，可改变操作条件进行调整，控制、管理都很方便。

2/为使物料不受污染和延长设备寿命，凡与物料接触部分，喷雾干燥设备，均采用不锈钢材料制作。 料液经喷雾后， 雾化成分散的微粒， 表面积大大增加， 与热空气接触后在极短的时间内就能完成干燥过程。一般情况下在100～ 150℃， 1～ 3 s 内就能蒸发95%～ 98% 的水分。由于干燥过程是在瞬间完成的， 产成品的颗粒基本上能保持与液滴近似的球状， 从而具有良好的分散性、优良的冲调性和很高的溶解度。