青海藜麦|【青海青藜】

为什么藜麦会成为南美洲居民的主食；

藜麦在古印加居民的心中地位极高，那你们知道为什么藜麦在当地有着这样的分量吗？主要还是因为来自于一个传说。据说，太阳神Inti Raymi的三太子带着一行人在安第斯山上围猎驼羊，在追逐的过程中掉下了山崖，生命垂危，当地的一位老农不顾生命安危，把他救了上来。三太子回到太阳宫后，给他父亲讲述了自己被救的事，为了报答救命之恩Inti Raymi派一种叫Kullku的神鸟把藜麦种子送到了这位老农家，从此以后藜麦成了这一带主要的粮食之一。人们为了感激太阳神的恩赐，每年播种和收获都要举行隆重的庆典活动。每年播种季节由自誉为神的皇帝用金铲播种一粒种子，以求来年风调雨顺。人们也感受到了这种粮食的神奇，食用后有一种神的力量，耐力倍增。 在印加兴盛时期，在4000米以上空气稀薄的地区，信使能24小时内接力传递150英里，这不能不说是一个奇迹。如今当地的一些田径运动员还在使用一种与藜麦有关的古老方法来提高它们的运动成绩，至今玻利维亚运动员还流行使用藜麦灰做成的药丸含在嘴里。因为一个老农救了太阳神的儿子，给老农家一带带来了幸运，而他们也发现了神奇的藜麦带给他们许多的好运气，藜麦自身所带的丰富营养元素也渐渐被人所知，最后变成了当地人的主食。

藜麦的特点以及食用技巧

藜麦富含高蛋白，膳食纤维丰富，青海藜麦，属于易消化食品。在食用的过程中，可以做汤、蒸米饭、配菜等用途。由于藜麦的营养价值高，青海藜麦源头批发供应厂家，在加工起来需要注意的是：不易对藜麦进行过多的加工，尽可能的保全自身的营养不被流失。

青海藜麦选用原产地藜麦原粮，没有做任何加工。保留藜麦收割后自身带有的皂角苷。如想口感更佳，烹饪前尽量用清水浸泡后反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。

藜麦的烹饪要点：

1、煮

在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、变透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。  

如希望藜麦松软，青海藜麦源头批发价格，需延长时间至25-30分钟。蒸煮过长时间有可能会损失营养。

2、蒸

需要提前浸泡几个小时，青海藜麦，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

3、焖

火力不宜太高，水量要稍多些。

4、做配菜

一般先煮熟后沥干水分再搭配其它食材烹饪。