香酥炸知了哪家好吃、香酥炸知了、潘老壮鸭舌好吃(查看)

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金华市婺城区潘老壮鸭舌店

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第 7 年

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产品详情（香酥炸知了哪家好吃厂家）

椒盐鸭舌

主料：鸭舌300克

辅料：辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)15克

调料：椒盐15克，大葱10克，花生油60克

做法：鸭舌解冻，洗净沥干. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干油. 另烧热一汤匙油，爆香大葱及青红椒. 再将鸭舌回锅，香酥炸知了哪家好吃，放调味料及花椒盐，快手炒匀，即可。

知了烹饪技巧：

1、煮后的知了浸泡一段时间，会更入味。

2、煮后的知了在室外晾干，是为了油炸时不溅油。

3、知了的皮较厚，知了，需要小火慢炸些时候，表面才会香酥，香酥炸知了，也可复炸一次。

4、可根据自己的口味蘸椒盐或其他调料食用。

5、一次吃不完的知了，可煮好浸泡后，捞出用保鲜袋分装冷冻，吃时提前解冻，炸知了，然后油炸即可。

金蝉含蛋白质为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。

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