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酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于酒工艺，故又称茅香型以酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。

所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香不等于酱油的香味，年会定制原浆酒，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，婚礼定制原浆酒，是空杯留香的构成物质。酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分

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1、 白酒的“标签”

　　白酒在我们的印象中多见于叔父辈酒桌之上。许多人和白酒的接触始于大人们拿起筷头，蘸蘸杯中酒在舌尖上点的那么一下子。瞬间绽放出火辣辣的味觉伴着回甜就是次白酒体验，这也成了我们打破对白酒神秘感的重要经历。

　　而经年后，白酒却没有伴随着我们的长大在出现在平日的聚会里、餐桌上。除却重大而隆重的场合“婚宴、谢师宴”等，它好似被时光凝固了在了大人们的杯中述说情义，可又与我们的日常生活联系的不甚紧密。

　　这样的“仪式感”十足、这样的“场所效应”难免被我们从内心贴上了“父辈饮品”的标签，显得白酒有些“老气横秋”和“老”风范。

　　2、 白酒的“潜台词”

　　打开朋友圈，同龄人纷纷晒着“起泡酒”、“红酒”等各式洋酒，色彩斑斓的酒体和新颖的li念吸引着不少年轻人趋之若鹜。我朋友就曾送过我一款洋酒号称“闺蜜酒”，这样的li念使作为90后的我有些难以抗拒。不得不承认，在li念塑造上洋酒更加契合年轻人的心li。

　　与此同时，当我们拿到一瓶白酒，所联想到的不是洋酒那般“狂欢、庆祝、娱乐”的潜台词，反而向个性鲜明的我们传达着“严肃、庄重、应酬”等使人感到敬畏、拘谨的潜台词及隐形文化，这在一定程度上造成喜好自由的年轻人从心li上有些抵触。

　　上述不难看出，在90后眼里对于洋酒的概念是“我想喝就喝，孝感定制原浆酒，爱怎么喝就怎么喝”，而白酒则成了“为喝酒而喝酒”。因此白酒显得没有洋酒来的那么“随心随性”。

　　3、 白酒的“面子里子”

　　guan于面子

　　白酒行ye间常言“做酒如做人”，而一个“人”在当今社会中，仅仅拥有“满腹经纶”的学识和“舍我其谁”的自信是不够的。在这个“看脸”的社会，你穿着“中山装”、别着“钢笔”只会让别人以为你在“cosplay”。

　　身边的90后告诉我，婚宴定制原浆酒，他们喜欢“精致好看的小包装”。您可别误以为一个小玻璃瓶外面围一圈花哨图案的纸就能打发了90后的“审美”，“精致好看”在于兼具着易识别的东方元素与时尚元素，画面要么简，要么大胆用色，瓶体还得用料精致。拥有好看时尚不失传统元素的包装是白酒让年轻人“拿得出手”的决定性因素。

　　guan于里子

　　白酒属烈酒，而烈酒低度化趋势是打造中国白酒国际化产品，更好的与国际接轨的方式。特别是中国白酒在走出开拓国际市场的道路上，如何更好的把中国白酒推向世界，开创中国白酒国际化进程是我们当前迫切需要解决的大问题。

　　据了解，那接近半百的度数和不大柔和的口感是让年轻人和外国人“高山仰止”“望而却步”的重要原因。打造度数较低、口感柔和的“轻度白酒”是年轻人及国际友人群体的真实“诉求”。

　　结语

　　多元文化的碰撞为传统文化带来冲击与改变，白酒文化亦无可避免。纵然洋酒不及我国白酒文化的深厚庄重，更遑论那千百年来先辈世代传承下来的工艺智慧。但如今的白酒市场正面临一场消费新常态，如何在保留传统白酒文化“精华”的同时塑造出更加饱满、多样化且具有娱乐性的白酒文化、设计更具新意的白酒包装、打造度数较低口感柔和的“轻度白酒”是这个时代白酒行ye所面临的挑战与课题。

　　可见，在新形势下推动白酒行ye转型升级意义重大。当前从国际国内消费大势、产ye演变规律、行ye战略布局等多维度考量，大力发展低度优质白酒前景广阔，潜力巨大，必将成为粮酒工ye转型发展的重要突破口。