有很多消费者在购买酒的时候还是存在很多误区,认为市面上的原浆酒就是刚刚从酒窖里面产出的白酒,认为原浆酒是很好喝的酒。
原酒(原浆)好喝?原酒(原浆)好喝,是错误的。
因为,经发酵蒸馏之后出来的酒称为原酒,原酒因其酒度高及各种香味成分和微量成分不协调等原因,致使饮后易出tou痛上头、口舌发干等现象。所以说,原酒并不适宜直接饮用。而所谓的原酒好喝,只不过是误听他人之言,再以言传言罢了。就是那所谓的原浆酒,其实也是经过勾兑的,“原浆”就是个名称罢了。
白酒有香味,就有了香味的分类,那么就出现了香型。白酒,山东白酒批发,酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所选用的糖化发酵剂不同,有的是大麦和豌豆制成的中温大曲,有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲,山东白酒代理加盟招商,有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等;所使用的发酵容器设备不同,有的是陶缸、水泥池、砖池、箱,山东 白酒代理,有的是泥池老窖等;所采取的酿造工艺不同,有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵,有的是固态和液态发酵等;所处酿造环境的气候条件不同,有的干湿度高,有的干湿度低,有的气温高,有的气温低等。因此,山东白酒,各个厂家所酿制的酒品,其香韵特点也就各不一样。
由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将中国的白酒分为以下7种香型