食堂厨房设备区域划分和设计注意事项:
精加工间:应设在方便操作人员对菜品进行切配,并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放,保持洁净。
热加工间:热加工间是烹饪的重要场地,集中有炉灶,大理餐饮保温车,蒸煮,烤制等设备。热加工间设备在于结合使用需要确定设备,加工间的最窄面宽度不小于5米。
主食加工间:主副食品进行加工,主食是指面食、米饭,主食,餐饮保温车定做,加工间的宽度为5m。
餐饮保温车特性用途:
1.表面全不锈钢设计,高的效能发热线,恒温功能,餐饮保温车厂家,保温保湿功能。
2. 保湿型设计,可长时间保持食物新鲜美味的口感。
3. 高的效能保温设计,可使食物均匀受热,并节省电力。
4. 全机采用红外线保温灯,增强展示效果,餐饮保温车直销,同时起杀菌的作用,保持食物的卫生。
5. 全机采用不锈钢材料,方便用户清洁,保持展示柜的崭新,保证展品的效果。