八桥抹茶_抹茶加盟_八桥抹茶加盟

抹茶 (中国古时称作末茶)起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，抹茶加盟，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇：'碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面'。就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

到了宋朝，抹茶已在民间流行开来，那时就出现了“点茶”（古代沏茶方法之一）以及“茶筅（xiǎn）”。茶筅是点茶的一种烹茶工具，由精细切割而成的竹块制作而成，长得有点像打蛋器，是现在日本茶道的必备。

到了南宋，日本僧1人荣西禅师把点茶的方法带回了日本后逐渐风靡，日本对抹茶的极1致研究，使其发展成为国粹。而我们到了明朝时期，据说是因为明太祖朱元璋觉得茶道算是权贵浮华的一种，于是下了三禁止：禁止大壶喝茶；禁止使用茶饼；禁止喝抹茶——于是在几十年的时间内，抹茶就很快在中国遗失殆尽了。

从大方向来说抹茶是绿茶的一种，但绝不是简简单单的绿茶粉。可以说，是经过严格的种植筛选、复杂的加工工艺下的一种极其讲究饮用方法的高1级“绿茶粉”。它含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、蛋白质和多种微量元素等等，颗粒极细，泡沫丰富，苦而不涩。

绿茶粉不是抹茶粉，真正的抹茶粉，可不是一磨了事，工艺复杂得多，在营养价值上远超绿茶，价格至少是绿茶粉的三十倍以上。

生产抹茶的茶树是经过挑选的，我介绍的是菽北，朝日，朝露这三个茶树种。特点是：长出的叶子更鲜嫩，做出的抹茶口感更好。

这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。所以正宗的成品抹茶是翠绿翠绿的，而普通的冲泡绿茶则有些偏黄。 绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。

生产工艺不同。抹茶生产工艺流程为：优质新鲜茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。使用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，抹茶加盟费，采用直接粉碎的方法加工而成。

抹茶常常打泡喝，跟绿茶粉相比，抹茶加盟代理，抹茶颗粒极细，泡沫丰富，颜色鲜亮。绿茶粉由于颗粒大得多，打出的泡沫很少。正宗的抹茶粉在太阳底下暴晒半小时后，颜色明显变淡，像泥土灰，而加了色素的抹茶粉，不论怎么晒都不会褪色。