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酿酒微生物种类繁多，各类粮食作物品质优良，酿酒用水取自奎山甘冽山泉，这些为优质八粮液的生产奠定了基础。在白酒界有“高粱产酒香、玉米产酒甜、大麦产酒冲、大米产酒净、小麦产酒糙”的说法， 尧王八粮液酒是多粮型的浓香型白酒，它依托独特的地域生态环境，以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米、豌豆、大麦、小米八种粮食为原料，以中高温曲为糖化发酵剂，采用泥池老窖发酵，固态续糟，山东白酒招商加盟，双轮底发酵，通过分层起糟，混蒸混烧、分段、量质摘酒，分级贮存等工艺操作，山东白酒价格，通过建立正交法数学模型选取很好工艺参数，整个工艺过程充分体现了“优中选优，山东白酒，好中选好”的特点。最后再经过贮存、勾调、陈酿、检测、包装，使酒充分体现出独特、典型、高档、幽雅的感官风格特征和典型个性。

酒曲分类
在固态法白酒中主要的种类为：
（1）大曲
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温
大曲酒
大曲酒(3张)
 曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，山东白酒招商，多数名优酒均以大曲酿成。
（2）小曲
小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。

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