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一位从事火锅外卖的业内人士表示：“目前火锅外卖业务并不理想。火锅外卖的需求频率很低，后来我开始了加盟模式，但加盟模式也并不理想。”
即使火锅外卖存在这样的劣势，火锅企业依然觊觎庞大的外送市场。数据显示，袋装火锅底料厂家多少钱，2016年外卖市场达到2000亿元的规模，用户规模达2.53亿。外卖行业的快速发展，让不少传统火锅企业以及餐饮创业企业尝试用各种方式打开火锅外卖市场。
火锅一般而言，是以锅为器具，袋装火锅底料厂家代加工，以热源烧锅，以水或汤烧开，袋装火锅底料厂家，来涮煮食物的烹调方式，袋装火锅底料厂家制造，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
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