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将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，春卷油炸机厂址，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，春卷油炸机厂家，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
加氢化学反应，可增大油的饱和度，使油转变成固态脂。这个过程被称为“氢化”。氢化能将植物油转变为固态起酥油。不饱和脂肪酸容易与氧发生氧化反应，春卷油炸机报价，造成脂肪氧化变中质。氢化作用既提高了脂肪饱和度，也提高了脂肪的抗氧化能力同许多有机化合物一样，脂肪酸存在同质异构现象。脂肪酸异构体具有相同的碳、氢和氧原子数，但排列方式不同，因而化学和物理性质各异。
油炸冰淇淋是一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。首先把鸡蛋打碎，然后搅匀.拿出一个圆面包，如果你买不到这样切好的面包，可以自己来切.然后用勺子在面包里面挖一个小坑，大庆春卷油炸机，挖好后放入冰淇淋，要先把冰淇淋从冰箱里拿出放上几分钟，要不然冰淇淋很硬，不好挖；开中火，把面包放入油锅，炸至变成金黄色，大约需要一分钟左右；出锅啦，油炸冰淇淋做好了。
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