供应肉夹馍大米面皮赵家凉皮
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新乡市
产品详情（新乡市肉夹馍大米面皮赵家凉皮厂家）
1、先添加适量水将面团揉好，水不要加多。
2、面团醒半小时后开始加水，进行洗面，待水至牛奶色。
3、面团成面筋状，将面筋捞出，洗出的淀粉进行沉淀一小时。
4、起锅蒸面筋大火10分钟。
5、半天后将沉淀的淀粉盆内上层的清水倒掉，剩下的淀粉搅匀。趁锅内的热水再次起锅，大火。
6、披萨盘或者圆盘在底部抹油，舀上淀粉，覆盖盘底即可。大火2-3分钟，直至面皮起鼓成大泡。
7、将盘拿出迅速放入凉水盆中，镇凉，并用牙签在盘子的四周画圈，将凉皮和盘面分离。
(新乡市肉夹馍大米面皮赵家凉皮厂家)
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