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湄公鱼的功效

湄公鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。湄公鱼是佳品，并有阴养血、补中气、开胃、的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用湄公鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人的皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“湄公鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“湄公鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，东莞扎啤加盟，令人吐泻。”《本草纲目》：“湄公鱼反荆芥。”余病悉忌。”

啤酒鸭的制作步骤 啤酒鸭

1. 原料准备，把姜切成片，大葱白切段，东莞扎啤代理，青红椒切成菱形块或三角块，土豆去皮，东莞扎啤，调制一碗水淀粉。

2. 首先将鸭腿肉剁成块。

3. 土豆切成滚刀块块，二者尽量保持大小一致。

4. 在锅里倒入水烧开，下入鸭肉焯水，这样可以很好地去除去部分血污，同时也可以带走一部分腥气，等开锅后2分钟基本就可以了，捞出鸭肉沥干水分。

5. 在热锅中加一勺食用油，下入事先切好的姜片、葱白段、陈皮、八角爆香。

6. 爆香后放入焯好水的鸭肉翻炒，翻炒的过程也能够去除鸭肉的腥味，然后将鸭肉堆到锅边。

7. 锅里放一勺半豆瓣酱，在热油中爆香炒透，可以去除生豆瓣的味道，之后再和鸭肉一起翻炒，均匀的把豆瓣酱包裹在鸭肉上。

8. 下入切好的土豆一起翻炒。

9. 接着再来一个简单的调味，东莞扎啤，加半勺鸡精、冰糖十粒、半勺酱油、再加三分之一勺老抽调剂一下颜色。

10. 炒透后倒入啤酒，没过鸭肉即可。

11. 盖上锅盖，小火焖制二十分钟。

12. 打开锅盖，转至大火，加两勺水淀粉勾芡。

13. 之后放入青红椒一起翻炒，盛出即可。