西藏藜麦批发厂家_西藏藜麦_【青海青藜】

红藜麦与白藜麦哪个营养价值高？

被国际营养学家喻为“营养黄金”的藜麦，其实还能被细分为红藜麦与白藜麦。两者在外观上、营养上都有一些差异，在此详细比较了解。

红藜麦与白藜麦的区别：

一是颜色上有差别；

二是口感上有差别，在口感方面红藜麦要比白藜更加脆一些，嚼起来更有劲，但必须强调的是，这个特点可能对肠胃不适、有胃溃疡的人不利。因此，总的来说，白藜麦在口感及安全性上，还是优于红藜麦一筹的；

三是营养价值的区别。最重要的是营养差距了，白藜的蛋白质含量大约在22%，红藜则为16%左右，并且白藜的叶酸含量要比红藜高些，当然价格也要比红藜高一些呢，所以更加注重营养需求的话，西藏藜麦厂家，白藜是更好的选择。

怎么挑选藜麦？

藜麦的种植，土地因素、日照因素、温度因素都有着很大的讲究，所以说我们平时该怎么去挑选藜麦呢?今天小编就给大家来介绍介绍几个小方法哦~

观察藜麦的籽粒。

藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小，比小米只大一点点，好藜麦比小米大2倍。差的藜麦籽粒中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑，好的藜麦籽粒是饱满的，色泽乳白色或者乳黄色。差的藜麦碎粒和小粒多，杂质多，由于加工设备不合格很多籽粒失去了胚芽，籽粒外圈能看到一圈白色痕迹，好的藜麦籽粒均匀完整、色泽鲜亮、碎粒少，杂质少。

白颜色的藜麦更好吃

白色系无论从口感和营养来说都是更佳的。但是饭店偏爱红色系和黑色系，因为配出的菜色好看，尤其配沙拉很招人喜欢。红色和黑色系的藜麦种子胚乳内部和白色系一样也是白色的，种子的颜色是纤维素种皮的颜色，红色和黑色的藜麦种皮也较厚，不适合老人和儿童食用。你自己每种颜色都买了尝尝就能体验出来。

藜麦种植很讲究地理条件、气候条件、耕作方式、品种。很多地方并不适合种植藜麦，西藏藜麦，比如：海拔低（藜麦喜欢冷凉气候），温差不够等。还有耕作管理没有跟上，比如：土地肥力不足（藜麦耐盐碱但是尽量别种在没养分的盐碱地里），没有及时收获遇到下雨导致穗上发芽或者霉变等。这些情况都会导致藜麦成熟度不够和品质低。现在市面商这类的低价低质藜麦比比皆是，商家称作“灰藜”。如果你买到的藜麦籽粒比小米还小，籽粒发灰发暗，西藏藜麦批发厂家，没有煮时籽粒中间就呈现半透明状态，清洗时水很浑浊而且大部分籽粒漂浮着，那么一定是不合的次品藜麦，而不是商家宣传的“灰藜”品种，其实并没有灰藜。