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孜然香辣酱鸭颈的做法:
1.将买回来的鸭脖子清洗干净然后用姜酒腌制片刻。2.准备孜然和辣椒粉。3.平底不粘锅热油然后将鸭脖子放入中火煎至金黄。4.当鸭脖子煎好之后直接加一碗水,孜然和辣椒粉,生抽调味然后大火烧开再改中烧20分钟(看个人喜欢口感软烂程度适当加减时间)5.烧到鸭脖子的肉酥软了大火烧至收汁。6.做好的“孜然香辣鸭颈”香味扑鼻,滋味醇香,当小吃很不错,也是下酒的好菜哦。
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麻辣卤鸭脖子的做法:
1.备鸭脖子和卤料,2.干辣椒少许,3.锅里放清水烧开下入卤料和干辣椒和花椒,4.放点盐,5.淋上酱油,6.放进红糖和鸭脖子,7.大火烧开,8.转中火卤40分钟关火自然冷却入味即成。小贴士:不吃太辣的可不放,卤好的卤味不急于吃将其浸泡更入味。
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可乐鸭脖原料:鸭脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、可乐做法:1、鸭脖洗净切段,放入开水里焯,捞出,控干水分待用;2、把锅烧热放油,油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒,接着放入鸭脖继续煸炒,放入少量的老抽,糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟,之后放入百事可乐,开大火,鸭脖煮沸,转小火继续炖;3、鸭脖炖15分钟,转大火,收汁,在收汁之前。放玉米粒,煸炒2分钟即可。