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学牛肉板面，怕什么？怕师傅留一手。把关键的技术保留，也许你吃师傅做的板面的时候，味道不错。但是你回家后，自己做的时候，就不对味了。为什么呢？因为师傅藏留技术。如果师傅不用心全部交给你的话，那么多学费，就白白浪费掉了。

所以学到真技术很难，建议你多考察，多留心。既然想通过牛肉板面开店挣钱，你就必须注意两个难题，一个味道一个地段，重中之重就是味道。

学板面，要到有实体店的那里学。有些网上搞牛肉板面培训的，连个实体店都没有，就通过光盘教人。对于没有小吃经验的人来说，哪里有胡辣汤培训，如果单单通过一个录像就能学会的话，那每个人都能开店了。为什么有的味道好吃，而有的店里味道不好吃呢？因为牛肉板面的技术，很难掌握。单单通过一个视频，是根本不可能学会板面技术的！学牛肉板面，怕什么？怕师傅留一手。把关键的技术保留，也许你吃师傅做的板面的时候，味道不错。


板面面条要筋道，与下面时间和火候有关系，承德胡辣汤培训，它必须在面汤沸腾时下面，胡辣汤培训机构，这样面条容易形成粘膜，能防止糊化。与干面不同，挂面则建议面汤快开锅时下面，否则沸腾下面容易受热不均。煮板面时也要用大火煮面。板面面条想要口感好，可以往煮面水内放醋。专业的厨师为了达到面条的高品质，都要煮面前调下水的PH值，值数在5.5至7.5之间效果最佳。板面面条中含有碱，放醋也能很好的去除碱味，使面条发白。


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