山西设计月饼定制-名菓礼品代理-设计月饼定制哪家好

油酥月饼：油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。把榨菜切碎，香葱切碎，连同所有调料一起加入肉泥中，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。油酥中的猪油需要室温放至非常柔软的状态，这样揉好的油酥才不至于发硬，而要保持和水差不多的柔软度才好操作，太硬的油酥在制作皮子时也容易破酥露酥。做酥皮月饼的肉馅不适合太湿粘，所以水要少加或不加，肉一定要搅拌上劲，设计月饼定制批发，放入冰箱冷藏后馅变硬更好用，设计月饼定制哪家好，所以其实可以提前一两个小时调好馅冷藏备用；

哈密瓜月饼：先做月饼馅，把哈密瓜尽量切小块，用纱布裹去多余的水分留用。冬瓜同样切小块，煮熟去多余的水分，山西设计月饼定制，渣留用。

2. 榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮

3. 水分渐渐减少时要不间断的翻炒，避免糊底，等差不多干水时加入柠檬汁

4. 把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌匀，静致一小时，在把它按15g一个分好

5. 皮皮静致的时候，把馅按35g一个分好。

6. 包的时候要注意方法，用封虎口法包好

7. 放进月饼模，压好，拿走月饼模，成型

8. 烤箱180度预热5分钟，放入烤

9. 烤5到7分钟后拿出放凉，上面刷一层蛋液，在150度烤20分钟就好了

10.成品，放两到三天回油就可以吃了

水果月饼: 步骤1.用掌心将饼皮慢慢的往上推，直至快将馅料包裹住时，再用虎口握住，轻推饼皮，收口;包好的面胚表面撒上少许面粉防粘，放入同样撒了粉的月饼模具中;、在垫了油布的烤盘上压出形状;入炉烤焙前在月饼胚表面喷上一层清水;190度，先烤5--8分钟，待月饼表面的花纹定形后，设计月饼定制电话，取出;在月饼胚表面轻轻刷上一层全蛋液;蛋液刷好后，再进入烤箱;再烤约15--18分钟，待月饼周围呈腰鼓的形状，表面上色后，即可出炉。