又小又好吃的鸭舌
四川的做法是基于添加正宗的湖南辣椒和重庆辣椒。味道麻而不涩,辣而不燥!
麻辣鲜嫩的鸭舌口感滑嫩,经过长时间浸泡的鸭舌味道鲜美。大多数喜欢它的人都想感受到它的酥脆,而鸭舌也有一点油腻。
著名的鸭肫,有脆而有弹性的牙齿
鸭肫不容错过,它脆而有弹性,而且特别紧实,耐嚼。
表面的麻辣油使鸭肫不那么干,滋润口腔,改善味道。
酥脆的鸭肠
配酒的香酥鸭香肠又香又脆。这让持卡人一个个沉迷其中。即使保存很长时间,它也是坚韧和美味的!
第二,酱猪排
原料:鲜猪排骨1000克草果1肉豆蔻3克花椒6克天竺葵2块八角1块酱油400克高汤1000毫升葱段50克姜块50克盐20克糖20毫升
制造方法:
1.用清水洗净新鲜排骨。
2.用刀子将排骨沿接缝切成条状。
3.将排骨放入沸水中焯一下,然后取出,用清水洗净。
4.向酱桶中加入高汤和水,加入酱油和配料(八角、肉豆蔻、花椒、天竺葵、草果)、糖色、洋葱段、姜片和盐,煮10分钟。
5.将排骨放入酱桶中,用大火煮沸,再用小火煨。
6.煮沸40分钟,直至完成,取出并冷却。