员工膳食管理优选企业

食堂承包也要讲究效率管理东莞食堂承包公司指出，生产效率是衡量食堂食品生产组织的合理性、生产技术的先进性和员工劳动积极性的标志之一。（一）影响生产效率的因素影响生产效率的因素很多，归结起来可分为内在因素和外在因素。(l）内在因素。对生产效率的影响很微妙。当员工情绪稳定高涨时，会有很高的工作热情，生产效率非常高；反之则相反。(2）外在因素。如工作环境，设施、设备不完善，人员配备不合理等，这些因素对厨房生产效率也有影响。（二）提高食堂食品生产效率的方法1．合理的厨房生产方式合理的厨房生产方式，可以为食堂带来巨大的经济效益。2．食品标准化生产标准化是现代食堂食品规模生产的质量保证。在生产中，要求不同时间、不同地点生产同一品牌的产品，品质保持高度的一致性。3．使用的厨房设备先进的机械化食堂生产设备，能在很大程度．上替代厨师的工作，如厨房的一些加工设备：切片机、粉碎机、搅拌机、去皮机等。这些机械设备的运用，不仅节约了大量的人力，而且还保证了原料的加工质量，提高生产效率。

东莞食堂承包的留样制度许多不接触食品平安的人不晓得，合格的东莞食堂承包企业在每餐出卖之前，需求对食品留样操作。这是依据《产质量量法》、《食品卫生法》和《食品卫生标准》等相关法规、为保证食品卫生平安，预防事故的发作，及时查明事故缘由，采取有效的救治措施，员工膳食管理，一切的东莞食堂承包企业都应当实行食品留样制度。1、食堂提供的每样食品，由专人担任留样并备案签字。2、每餐留样的食品，按规则留足至少一百克，放置在已消毒的密封容器中。3、留样食品取样后，立刻寄存在完好的食品罩内，以免被污染。4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样食品按次序寄存在恒温冰箱内冷藏保管。6、做好每餐每样留样食品的记载，包括食品样源、食品称号、留样时间、目测样状等，以备检查。7、留样食品普通保管72小时，用餐者如无异常，即可处置留样的食品;如有异常，立刻封存，送食品卫生平安部门查验。8、食品留样冰箱为专用设备，严禁寄存与留样食品无关的物品。9、卫生监视小组及监视管理员不定期检查留样工作，发现未按请求留样，将对义务人停止工作渎职处分。

食堂承包公司告诉您吃什么可以调理肠胃？饮食不规律、熬夜、压力大是现代人常见的问题，这些问题往往容易引发频繁的肠胃问题。肠胃不仅是人类消化系统的一部分，也是微生物与宿主系统发生相互作用的主要场所。因此，肠道健康对人体健康来说非常重要，那么吃什么可以调理肠胃呢？一、香蕉香蕉是一种很常见的水果，因其甜糯的口感深受大众的喜爱。一提到，很多人都会想起它。因为香蕉含有大量纤维素，特别是一些可溶性膳食纤维，遇水后会涨大，能够有效促进胃肠的蠕动，进而缓解。随着经济的发展，现在的食物被制作的越来越精细，长期食用这种精细的食物，很容易让身体缺乏膳食纤维而引发。所以想要预防，平常也可以多吃点香蕉补充纤维素哦！二、海带海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，他的营养价值很高，价格却很便宜，因此深受广大人民的喜爱。海带中的所特有的褐藻胶可以在肠道内形成胶状物质，有助于促进排便。而且海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调理肠胃，促进有害物质的排泄。三、菠菜菠菜是春季的时令蔬菜，它含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。而且菠菜中含有的酶能促进胃液和的分泌，有利于食物的消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，缓解。