巴旦木到底来自哪里?可是当我们把不带壳的巴旦木仁和电商平台上买来的不太便宜的“美国大杏仁”或是“加州杏仁”“加州巴旦木”,放在一起时,看外形,别无二致,根本没办法分清。入口后,细细品味,的吃货们就会发现两者的甜度或是油腻感会有一定的差别。那么巴旦木到底是杏仁,还是桃仁,还是桃仁呢?要弄清楚这个问题,就需要弄清楚巴旦木,这种果核坚果是从哪里过来,难道是从地下土里结的?的确有坚果是从地下的土地里结的,想来想去只有花生啊。鉴于大家怀疑他可能是桃仁和杏仁这两者中的某一个,这至少说明这种不便宜的坚果是挂在枝头的某个植物的果实的果核。通过在桃杏李樱梅这些蔷薇科家族分支种,苦苦查找,我们在桃属这一分支中发现了一种植物果实的描述,与巴旦木大大吻合,这就是扁桃。
每天吃几颗扁桃仁可以起到保护肌肤、控制体重的效果,对于女性来说是一种养颜和减肥的好食物,另外也可以维持血糖的平衡,在生活当中不仅仅是一种食物那么简单。
1.帮助肠道健康:有研究表明,扁桃仁可以增强肠胃蠕动,改善肠道健康,进口扁桃仁批发,促进排便,所以建议大家在日常生活中多吃一点哦。
2.保护肌肤:科学研究表明,扁桃仁是含维生素E多的全营养食物之一,是一种富含维生素E健康食品。
3.有益心脏健康:扁桃仁中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平,食用扁桃仁,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁。
4.控制体重:首先,食用扁桃仁会让人产生明显的饱腹感,从而帮助控制对于其它高热食品的摄入。其次,扁桃仁所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低,从而有效控制体重。
不同口味的扁桃仁气味存在细微的区别,而市场上卖的扁桃仁简单来分有2种,一种是经过机器炒制加工的,脱皮扁桃仁批发,另一种是无加工的天然扁桃仁,也就是原味。我们可以拿起一颗凑近鼻子仔细闻一闻,天然原味的闻起来味道不重,湘西土家族苗族自治州扁桃仁,有股淡淡的坚果油清香和木质香气。如果能闻到发霉的酸腐味,或者坚果油气味过浓,这则说明扁桃仁是存放了很久甚至已经发霉了的,这种千万不要食用和购买。而炒制好的扁桃仁闻起来有种淡淡的木质清香和咸香,不存在任何杂味。如果闻到有焦味、糊味,则代表了炒制火候过大,这样的扁桃仁口感上会有一定的欠缺。
有些过敏体质多吃扁桃仁会出现过敏反应,这是由于扁桃仁中可能含有一些特殊的蛋白,体质敏感的人对稀有的蛋白比较敏感,再加上过多的食用就更可能导致过敏,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等症状。解决措施:一般过敏不用担心,它会自行缓解。严重的话,可在医生指导下,口服防风通圣丸水丸之类的药。