内蒙古特产介绍
内蒙古自治区位于中国北部边疆,地大物博,物产丰盈。下面为大家搜集整理了内蒙古有什么特产,一起来看看吧!希望可以帮助到你。
内蒙古有什么特产
蒙古奶糖
由于这边的牛特别多,所以奶糖口味也很好,有原味奶片还有酸奶糖都很好吃。
风干牛肉
内蒙古是我国畜牧业的生产基地,有着种类丰富的优良蓄种,黄的牛便是其中之一。风干牛肉精选科尔沁草原上等有机黄的牛,提取背脊部位,堪称牛肉中的“黄金肉”。风干牛肉肉色深褐、喷香扑鼻、嚼劲十足、很好口感,加上黄的牛肉营养丰富,是极具特色的美食。
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内蒙古特产手把羊肉
通常选用膘肥肉嫩的小口羊一只,先拔去胸口近腹部毛,后用刀割开二寸左右的直口,将手 顺口伸入胸腔内,草原牛羊肉专卖店,摸着大动脉将其掐断,使羊血都流聚在胸腔和腹腔内,谓之“掏心法”。 这种杀羊法优于“抹脖杀羊法”,即羊血除散在腔内一部分外,还有少部分浸在肉里,使羊 肉呈粉红色,煮出来味道鲜美,易于消化,草原牛羊肉有机礼盒,羊肉干净无损。然后剥去皮,切除头蹄,除净内 脏和腔血,切除腹部软肉。并按羊各关节,将全羊带骨制成数十块,放入不加盐和其他佐料 的白水锅内,用大火烧煮,保持原汁原味,适当控制火候。只要肉已变色,一般用刀割开, 肉里微 有血丝即捞出,装盘上席。
大家围坐一起,一手握刀,一手拿肉,用刀割、卡、挖、剔。手 把肉鲜而不膻,肥而不腻。这是牧民的常用食法。如在城市的宾馆餐厅、饭店,还可用芝麻 酱 、香油、韭菜花、辣椒油、腐、青酱油、味精等调成佐料,装入碗中,采用割肉蘸佐料 食用。这种草原、城市结合起来的手把羊肉的食法也颇具风味。如果你头一次在餐桌上看 到 人们(包括自己)用刀割下自己所看中的羊肉,用手一块块送入口中的时候,除了感到肉的鲜 嫩味美之外,还会感到新奇有趣。
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蒙古族的敬茶礼
在蒙古人接人待物的过程中,茶起着至关重要的桥梁作用。用敬茶传达情谊,以示主人的真情和好客,因此敬茶是十分讲究的,通常是先客后己,先老后幼依次进行。端茶时,主人要衣着整齐、仪态大方,先用左手轻轻抓住茶碗,右手拿着茶勺子或茶壶倒茶。倒茶时不得将茶勺子或茶壶提得过高,不能使壶嘴枕着碗边。敬茶时先放下右手拿着的勺子或茶壶,然后用右手拿碗,双手恭敬地递给客人。倒的茶也颇为讲究,蒙古人有“满杯酒,半碗茶”的礼仪。主人倒茶不能太满,也不能太少。盛茶太满,手指容易伸进茶水中,这即容易烫到,又不文雅、卫生,久而久之就形成了“半碗茶”的茶礼。
如今,奶茶已经成为蒙古人日常生活中不可缺少的重要饮品。在草原上“宁可一日无饭,不可一日无茶”。蒙古人喝茶讲究慢饮,草原牛羊肉促销,要全身放松,以微微出汗为佳。饮茶时一般会在欢歌笑语的自然状态下进行,这同郑板桥所言“晨起无事,扫地焚香,内蒙古草原牛羊肉,烹茶洗砚”的情景恰好相反,表现出自由自在、纯朴憨态的精神境界。
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