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赵广恩大师论阿胶

“血胶是一种阳光之胶，是一种有生命的胶，

是一种不断变化的胶，我做了大半辈子的阿胶，

还有许多不懂的地方需要学习。

并不是我有多大的本事，而是需要集合天时地利，

“利用环境与气候的独特优势，拉近人与土地的距离，是赵家代代相传的‘胶人精神’。”

“是阳光、空气、雨水、云岚、土地与人情的无私分享，才得以成就一片回味真情的道地东阿好胶。”

都来自小赵村，都是熬了三四十年的熬胶师，我们几乎用了毕生的精力，去研究怎么把阿胶熬的更好，现在我们八个凑到一起，终于把好阿胶的标准又提升了一个新的高度，为了把阿胶这个滋补国宝发扬光大，我们责无旁贷。

阿胶出名了，服用方便的阿胶糕自然也顺势走红。唐代美人杨贵妃就深谙阿胶糕的保养功效，在《全唐诗.宫词补遗》中收录的诗句“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”就说明了这一点。晚清的慈禧太后据说也是阿胶糕的忠实粉丝，得益于阿胶糕的滋养后才产下皇子，一飞冲天的。

近几年，我国经济高速发展，物质丰富，吃饱穿暖之余，大家也开始更加注重保养了，于是，阿胶这个历史宠臣又开始登上社会舞台，上演主角了。朋友圈卖的阿胶糕那么贵，还不能保证用的是真正的阿胶，想要保养的朋友，不妨亲自动手，珠海阿胶块，给自己多一点呵护与关心啊

用黄酒的原因有两个：一是黄酒本身就能够通血脉，、养血，是阿胶的药引子；二是黄酒的酒性可以促进阿胶药性的发散，浸泡的同时去掉阿胶的腥味，还能保鲜防腐，毕竟我们的制作过程中是没有任何防腐剂的。

阿胶糕

【配方】东阿阿胶250克，阿胶块的价格厂家，核桃仁250克，阿胶块价格oem代工，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。

【制作】

（1）用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；

（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，阿胶块怎么熬加盟，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；

（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；

（4）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。

标准片为长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7，重量31.25g（一两）

为什么此胶片称为标准片呢？古代一斤为16两，一斤就是500g，一斤16两，就是一两为31.25g，古代中医开方是用两为单位，故标准胶片是以31.25g（一两）为单位来制作的。

百年堂有两款一款是百年老牌阿胶片31.25g/片

一种为百年堂阿胶块32g/片

阿胶：

呈规则的长方形，胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如翳漆”。