鸡腿菇的栽培方式:
1.选场配料。栽培场地可选择在室内或室外大田、大棚,木耳发菌架,或者果树、农作物间进行套作。一年四季均可种植,夏季在室内或遮阴棚种植,香菇菌棒发菌架,秋、冬、春三季均以室外为主,进行露地栽培。配料:每20平方米的种植面积,就需要使用干稻草400公斤、石灰粉20公斤,此外还可适当添加辅助原料(如麦皮、米糠)等。
2.原料处理。用3%石灰水浇泼在配料上,边浇水边上堆培养料,堆高2米,长宽自定,拍严实后盖膜发酵。在料中插一支温度计,当料温升至60℃时,一直持续到第二天的上午再进行一次翻堆工作,这个时候翻的同时还需要浇3%的石灰水进去,然后再像之前一样覆盖薄膜继续发酵,等待温度达到60℃以上而且维持1天就可以下田进行栽培。
3.播种栽培。挖宽1.2米,深10厘米,长度根据地形决定,共20平方米的畦床,四周需要挖出深宽各20厘米沟用来排水。栽培前几天用3%石灰水浇于全畦床,栽培的当天还需要撒一层干草木灰。每平方米按干料计算用料20公斤,厚约25厘米,用种量10%。栽培结束后可以借用木板把料面压实整平,再薄薄撒一层干草木,然后盖土3厘米,土面之上再薄撒一层草木灰,然后就可以盖膜等发菌,发菌架,3天后抖动薄膜有助于新鲜氧气的进入,帮助通风换气,每天需要进行2次。
4.发菌管理及采收。用竹竿撑起小弓棚,减少或增加棚上的草帘厚度和用制作双层竹弓双层膜的方法来调控棚内的温度至10—28℃之间,一个多月之后若是小菇破土而出,就可以把盖膜去除,轻喷水、勤喷水用以保湿,网格绳发菌架,等10-20天进入菌蕾期,就可以进行采收工作了。用手左右旋转拨出鸡腿菇,削去菇脚上的泥土,装进筐里运入市场进行销售。
现在发菌架种植食用菌都会采用食用菌出菇架,其可以方便的管理食用菌的生产,并可以有效利用空间,在垂直空间上养殖食用菌,增加食用菌的产量,食用菌的栽培环境,应当保持在24~27℃的温度为适宜,低于5℃,发菌架食用菌的生长速率就比较慢。干燥的环境下,菌丝体的定植不良,整体发育也会受限,因此要多多浇水喷水保湿,保持适度在40%~50%之间。
发菌架也叫食用菌养殖架,发菌架是由冷轧钢板冲孔、加工成型、经酸洗磷化、高温喷塑等一系列工序成型。很多地方已经大量采用该产品,是以前木头竹竿等架子的替代品。使用年限更长久,寿命达到10年以上,它具有安装简单、高度随意调节、不受地面高度影响、整体稳定性强、承载力大、防水防潮、可重复利用、根据大棚尺寸定做、不受大棚立柱影响、成本低等诸多优点越来越受广大菇农的喜爱。