供应嫩肉乳化腌制剂
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郑州市
产品详情（郑州市嫩肉乳化腌制剂厂家）
嫩肉乳化腌制剂（复配肉制品水分保持剂）
产地：江苏徐州
品牌：恒世
规格：1000g
使用说明：
用于加工火腿。酱牛肉，烤肉鱼丸肉丸等各种肉制品，也可以用于饭店，食堂等单位用于炒菜的肉片，肉丝等.
产品功效：
能使产品肉质鲜嫩，富有弹性，组织紧密，加工各种肉制品能提高出品率15-30%，能解决各种肉制品加工出现的发硬，出油等问题，本品还具有一定的防腐性能。使用嫩肉粉还能缩短蒸煮时间。
使用方法：
1.每50kg原料加入嫩肉腌制粉1kg，比例50：1
2.先用少量水（15-25度为宜）将嫩肉腌制粉充分溶解，与原料肉和10%的水混匀放入容器腌制，腌制时间可根据肉块大小适当调整（加工肉制品腌制12-36个小时温度0-5度为宜），以腌透为止
3.加工炒肉片，肉丝等提前腌制1小时即可
4.加工肉制品使用本品不影响各自的工艺
保质期：未经启封二年
存储：干燥防潮（若有结块不影响正常使用)
(郑州市嫩肉乳化腌制剂厂家)
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