供应碧螺春要怎么泡才好_明前碧螺春要怎么泡才好_苏州东山碧螺春怎么泡好

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陈椽主编《中国名茶研究选集》（1985年）谈到“名茶命名”时说：“开始就以地方为名，…….....如洞庭碧螺春，洞庭是苏州太湖的洞庭山，碧是指汤色，螺是指外形，春是指早春的嫩茶。这种命名很全面，一见就知产地、外形、汤色和嫩采的名茶。”

《中国茶经》（1992年）道：“洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇‘四绝’闻名中外。”…….....碧螺春的品质优异，清末震钧（1857-1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天地，次则龙井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）。”可见，碧螺春在历史上就誉以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲呈螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽直)三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春的描述是：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”该书还对碧螺春的历史、产地、采制、品饮、贮藏方法作了介绍。

俞寿康先生引诗（壬寅年“1902”）赞云：

“从未隽物有嘉名，物以名传俞见珍。

梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。

已知焙制传三地，喜得偷扬到上京。

吓杀人香原夸语，还须早摘趁春分。”

陈椽编著《茶业通史》（1984年）：“清朝名茶洞庭碧螺春，江苏太湖洞庭东山所产的上等绿茶，全部是嫩芽，外形细嫩卷曲，似螺形，色泽绿褐，蒙披白毛，香味淡，汤色青翠澄澈，叶底细嫩微白。汤色深碧，味极幽香，称为碧螺春。”