本品为高纯度酯化交联型魔芋胶,具有强耐酸、高增稠、微凝胶、高稳定、速溶解、抗降解的特性,同时具有优良的悬浮稳定特性。是生产果酱、果茶、悬浮饮料配料的专用耐酸、增稠、稳定、悬浮、的优质原料。凝胶剂
本品能与TW(Y)-006魔芋胶(凝胶网构)共同形成三维网状结构的热不可逆软脆凝胶,是重组果肉配料的优质原料。
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