供应山楂苗s

　　二 用 途

　　01 成份分析 据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋

白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、

尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙

85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以

上，号称“北方珍品”。

　　02 食 用 山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素

和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫

芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。

　　03 保健药用 山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三

贴类、解脂酶、黄酮类化合物和皮苷等药物成分，有能增强调节心缉

有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛

运动、化痰平喘的良好果品。

　　 04 园林绿化 山楂的树冠整齐，花叶并茂，果实红可爱，多用

分株嫁接等法繁殖，为很好的四季绿化树种。除果园大面积栽植外，公

园、路旁、庭院都可栽植

山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。

    山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果 鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山碴口感绝 佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。
   营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
   适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20－30克。
    特别提示：中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。