供应食品级可可壳色素

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第 9 年

产品详情（食品级可可壳色素厂家）

可可壳色素食品级可可壳色素可可壳色素生产厂家可可壳色素价格

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中文名称：可可壳色素英文名称： Cacao husk pigment

　　别名：可可色

　　性状：深棕色粉末

　　主要着色成分为聚黄酮糖苷

　　分子量：≥1500

　　深棕色粉末，无异味及异臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定，pH值小于4时易沉淀，随介质的pH值升高，溶液颜色加深，但色调不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖色强。

原料来源：梧桐科植物可可树果实(可可豆)的外皮。

功能性：

1、着色；
2、具有抗氧化、抗衰老性能；黄酮类衍生物，主要功能有增加血管弹力、软化血管。
规格：可可壳色素E30
性状：

1、棕色粉末，无异味及异臭，微苦，易吸潮；
2、易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色，在近中性条件下稳定，PH小于4时易沉淀，随PH值升高，溶液颜色加深，但色调不变；
3、耐热性、耐氧化性、耐光性均强；对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖着色强，本品在保存或加工过程中均较稳定。
用途：用于冰淇淋、饼干、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点上彩装、豆奶饮料着色。