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郑州市
河南郑州市蓝宇生物科技有限公司
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产品详情(郑州市酪蛋白厂家)
英文名:Casein
又称:干酪素
性状:白色至淡黄色颗粒、粉末或片状,无臭 无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为PH值4.6。
用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂营养强化剂;粘结剂;填充剂;载体。
限量:干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包 饼干的蛋白质5% ;蛋黄酱3% 。
含量:98%。
(郑州市酪蛋白厂家)
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