供应东莞石碣镇工业园饭堂承包、东莞石碣镇比较好的膳食公司
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东莞市
产品详情（东莞市东莞石碣镇工业园饭堂承包厂家）
一、 洗碗工作规范
1、及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置。
标准：分类放置，不零散。
2、程序及要求
A、初洗：用清水初洗去掉剩饭，剩菜和汤渍
标准：碗、碟、勺、盘里外没有残渣。
B、 细洗：用摄氏35度的温水加洗涤剂再用抹布逐个里外清洗干净。
C、清洗：用清水清洁，浸泡后逐个捞起；
标准：没有洗洁精泡沫。
D、消毒：把洗好餐具经检查凉干后放入消毒柜消毒；
E、 供应：开餐前10分钟将餐具放餐台适当位置；
标准：摆放时加盖干净的白布，碗、碟、盘勺不烫手。
F、 检查标准：抽样100个，合格率必须达98%。
(东莞市东莞石碣镇工业园饭堂承包厂家)
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1、及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置。
标准：分类放置，不零散。
2、程序及要求
A、初洗：用清水初洗去掉剩饭，剩菜和汤渍
标准：碗、碟、勺、盘里外没有残渣。
B、 细洗：用摄氏35度的温水加洗涤剂再用抹布逐个里外清洗干净。
C、清洗：用清水清洁，浸泡后逐个捞起；
标准：没有洗洁精泡沫。
D、消毒：把洗好餐具经检查凉干后放入消毒柜消毒；
E、 供应：开餐前10分钟将餐具放餐台适当位置；
标准：摆放时加盖干净的白布，碗、碟、盘勺不烫手。
F、 检查标准：抽样100个，合格率必须达98%。
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