供应豆腐皮加设备

豆腐皮机（又名：千张机、百叶机、干豆腐机） 操作流程 -
电压 380\220（V） -
额定功率 1500（w）     外形尺寸：4米/6米 -
净重 280/320     包装： 散装、上门安装 -
用途 制作豆腐皮   -
    腾宇豆腐皮机二人操作,日产可达1吨.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且产品弹性大,高蛋白,低胆固醇,纯绿色天然食品,主机包括：（1）输送机(浇注机长4.5米带电机)槽钢骨架.滚筒.一人操作.自动上料.薄厚宽度可调节.(2)脱皮机(剥皮机,也可卷布一次解包)每小时剥200KG.(3)专用搅脑机(带电机).(4) 全自动折叠机。（5）自动液压机。(有丝杠型)豆腐皮机接触豆腐脑的地方均采用不锈钢，从而使产品更加干净卫生. -
制作流程 -
一、选料 -
要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 -
个月后再使用。 -
注：大豆浸泡时间与季节有关系。 -
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 -
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 -
轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。 -
二、磨浆 -
磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 -
白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 -
行磨料，磨料的同时需添加适量的水。 -
三、煮浆 -
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。 -
四、点浆 -
常用凝固剂 -
1.石膏 -
石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀 -
倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。 -
2 、卤水 -
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 -
85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。 -
3 、葡萄糖酸 - 内脂 -
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固 -
剂。 -
五、粉脑 -
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电 -
压不能低于 220V ） -
六、压制 -
把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的 -
包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动 -
液压机构即可揭出成品。 -
使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。 -
注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包.
2007年公司在国内市场新突破研制出全自动豆腐皮机新产品。本公司的全自动豆腐皮机具有以下特点： 1.自动豆腐皮机自动生产,效率高,安全卫生；口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香；2. 全自动豆腐皮机制作快，成张性好，不碎不破,无裂纹，易于加工，包菜打结（如占酱肉丝包皮）；3. 全自动豆腐皮机制品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；4. 全自动豆腐皮机制品油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮（具有抗衰老的抗癌活性的天然物质），所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身；5. 全自动豆腐皮机制作简单，易掌握，且不含任何化学合成色素！6、全自动豆腐皮机所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。欢迎国内新老客户的订购与咨询
 

2009年，工厂最新突破双缸全自动点脑机器
腾宇豆制品机械厂2010年开春最新突破研制出新型双缸-全自动点脑豆腐皮机、本机简单、实用，采用微电脑控制系统，完全代替了人工点脑的麻烦。。本着站在广大客户的立场上创造出了一种新型机器，打脑、折叠、压榨、泼。经过一系列系统化处理、机械性优化，成功地造出了人类有史以来最先进的一款机器。
腾宇豆制品机械厂的泼皮装置采用人和机器二者合一的配合，利用本厂研制的“豆腐皮多出法”真正做到了最简单，最实用，最易掌握。客户自己也易操作和维修的豆制品机械设备。腾宇豆制品机械的折叠部分采用轨道式拉送装置折叠出来的豆腐皮整齐，建立了不跑布、不流脑、不反弹三不的生产模式，真正实现了豆腐皮机器的自动化标准。。
山东腾宇豆制品机械厂的剥皮机装置分单剥和双剥两种类型，剥出来的豆腐皮无烂边，薄厚均匀，平整，不打折
本厂的全自动豆腐皮机（干豆腐机、千张机）器参数：  型号  材质  重量 功率   电压  产量  价格  尺寸
 小型  角铁  280  1500w  220/380v  80-90kg/h  6000元  长4米
 不锈钢  200  1500w  220/380v  80-90kg/h  8000元  长4米
 中型  角铁  320  1500w  220/380v  100-120kg/h  6600元  长6米
  不锈钢  240  1500w  220/380v  100-120kg/h  8800元  长6米
 大型  角铁  340  1500w  220/380v  170-190kg/h  8600元  长5.5米
  不锈钢  260  1500w  220/380v  170-190kg/h  16800元  长5.5米
新型双缸  角铁  400  1500w  220/380v  200-220kg/h  9800元  长6米
  不锈钢  300  1500w  220/380v  200-220kg/h  18500元  长6米
 上述机器均由四部分构成：自动打脑泼皮机、传送折叠机、压榨成型机、自动剥皮机
 

(枣庄市豆腐皮加设备厂家)
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