拇指素海参
品名:拇指素海参
规格:400克
做法:素海参可以当主副料用,也可以包肉馅料、虾胶、鱼胶等等,做好上蒸笼透制熟,调好入味制鲍计芡淋香油即可盛菜装盘。
特点:造型带真清淡味美,补益肝,健脾,美味可口。适合中酒店乡厨,一道不错的创意菜。
素海参,轻卡低脂,健康美味!美味无“腹”担。魔芋淀粉制品,好吃不胖,快来囤起来呀!
酸甜海藻凉菜
今天介绍的菜谱是酒店凉菜常见的一个口味:酸甜海藻凉菜。
用料 ?
裙带丝 300g
辣椒油少量,微辣即可
糖 2勺
香油 2勺
木耳 50g,切丝
白醋 2勺
芝麻 适量
海藻凉菜,酒店凉菜的做法 ?
1、先准备好买来的裙带菜
2、木耳,凉水泡发切丝
3做料汁,糖,醋,香油,按照一定比例调配,酸甜度、辣度可根据各自口味调配
4芝麻点缀,搅拌,入味,出锅!
黄金素鲍鱼
素鲍鱼是用素菜作为原材料进行加工调味,酸甜海草沙拉 做法,用特殊的方法制作而成的一种菜肴,张家口海草沙拉,不管是味道方面还是外形方面和鲍鱼都非常的相似。
素鲍鱼里面含有微量元素,蛋白质,碳水化合物以及脂肪,对于皮肤,骨骼,头发,系统,神经系统,血液等都有很好的帮助作用,海草沙拉的做法,所含有的蛋白质能够让钾钠平衡,把水肿问题,还可以达到提高作用。