沈阳五香卤土鸡蛋-新东方食品-五香卤土鸡蛋代加工

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产品详情（五香卤土鸡蛋市代理厂家）

卤蛋的煮制

在煮制过程中，根据火焰强弱和锅内汤汁情况，可分为旺火、中火和微火三种。旺火火焰高强稳定，沈阳五香卤土鸡蛋，汤汁剧烈沸腾；中火火焰低弱摇晃，锅中间部位汤汁沸腾；微火火焰很弱摇摆不定，汤汁微沸或缓缓冒泡。旺火煮时间较短，将汤汁烧沸，使原料初步煮熟；中火和微火烧煮时间较长，可使原料在煮熟基础上变得酥润可口，配料渗入内部，达到内外品味一致。

卤蛋的食用，可以熟食，也可以冷食。通常以热食香味浓厚，卤蛋是将鲜蛋经预煮后，剥壳，再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。卤蛋因所用卤料不同，五香卤土鸡蛋市代理，而有不同的名字。如用五香卤料卤制的称为五香卤蛋；用加有桂花的卤料卤制的称为桂花卤蛋；用加有猪肉、鸡肉的卤料卤制的称为肉汁卤蛋；若将卤蛋再经熏烤则称为熏卤蛋等。冷食多为出外旅游随身携带时食用。

包装与价格带的升级，带动了卤蛋内容物的出新，五香卤土鸡蛋加工，卤蛋近年来开始渐露头角，电商平台销量一度多方位压制卤鸡蛋。蛋消费画像集中在儿童与女性群体，对于卤鸡蛋并未形成冲击。卤蛋主走人群细分路线，一袋包装含有 3~5 个蛋，方便儿童或女性食用。但卤蛋多为这些品牌产品线的补充，鲜有重点主推产品，短时间内很难冲击卤鸡蛋市场。