供应麻辣鸭翅

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武汉市

武汉好鲜美食品技术开发有限公司

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第 13 年

产品详情（武汉市麻辣鸭翅厂家）

川菜是全国八大菜系之首,而"川卤"又是川菜中最具特色的, 不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。卤菜属快速消费品，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，冷热皆宜，可当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节生产销售，携带方便，保质期长，深受人们欢迎，是年节必备佳品。投资小回报快，很多人以经营卤菜为主业，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁的都大有人在,比如“廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡，四川皇蓉夫妻肺、周黑鸭等都用的是"川卤"技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
本培训中心是全国学习川卤技术的最好平台，教学的技术师傅都是四川知名食品技师。从理论与实际相结合，确保每位学员能够学到真正的技术本领，练就扎实的卤菜加工技术，做出正宗的特色口味；卤菜业不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，终身受益。只要学会了好的川卤技术，自己创业，才不会受制于人。
川味卤菜技术的核心是：卤水的制作技术和保管，能调出好的卤水才能卤出好口味的产品，我们为了让每位学员朋友能学到好的技术。在学习过程中，让学员们亲手反复操作从清水配料调制卤水开始，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，直到做出合格的产品为止。
● 培训的要点
   。卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握，和各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项。卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。
● 培训所需时间：
    学习时间5-10天左右，包教包会，学会为止。
●    常见的卤制菜肴：
麻辣系列：川渝黑鸭   麻辣酱板鸭   麻辣翅尖    麻辣鸭翅    麻辣锁骨麻辣鹅翅麻辣鸭脖麻辣鸭肝   麻辣鸭掌麻辣鸡爪麻辣鸭肠麻辣鸭肫麻辣鸭头麻辣鹌鹑   麻辣藕片麻辣香干
畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛肠、卤牛筋等。
禽肉类：五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭、鸭掌、鸭脖子等。
豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、豆油丝、笋丝等。
其他卤品：卤海带、卤花生、卤莲藕等。
●    技术培训费3800元
只有拥有可靠的技术才是你成功的保证！
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