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　　德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部的朗德地区，是大型托罗士鹅和体形校小的玛瑟布鹅经过长期杂交选育而成，是世界著名的肥肝专用品种，专家推崇的肥肝型用鹅。朗德鹅体形中等，羽毛灰褐色，颈部接近黑色，腹部毛色较浅呈银灰色，腹下部则呈白色，也有部分白羽个体或灰白色个体。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴，喙橘黄色，胫蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部分。朗德鹅适应性强，成活率高，抗病易养，能适应各种生活环境，产肝性好，容易育肥，是法国当前生产鹅肥肝的主要品种。
　　　　我国养鹅数量多，这是我国发展肥肝生产的基础，有利于形成肥肝生产基地。我国多数鹅种虽体形偏小，但繁殖力高，通过品种间杂交选用优秀肝用杂交组合，或引进国外肥肝性能好的为父本，与我国优良鹅种配套生产更多数量、肥肝性能好的杂交商品鹅，加快肥肝生产步伐，可望在较短时间内生产出较高等级的肥肝。但肥肝生产的数量和质量与国外先进水平是无法相比的，这种现状与我国养鹅大国的地位很不相称。我国劳动力充足，劳动力价格极具竞争力，适宜发展肥肝生产这种劳动密集型产业；不仅如此，我国盛产填肥专用的饲料，具备规模生产肥肝的潜力。通过各种研究提高肥肝生产水平和深加工能力，我国肥肝生产将会有大的发展，生产肥肝可望成为我国优势新兴产业。
　　　　鹅肥肝是一种高级营养食品，质地细嫩，味道鲜美，脂香醇厚，营养丰富，是公认的世界三大美味佳肴(鹅肥肝、鱼子酱、松茸蘑)之一。它具有极高的营养价值和特殊的保健作用，是当前国内外市场畅销食品之一。肥肝虽然通过脂肪沉积而形成，但所含脂肪大多是对人体有益的不饱和脂肪酸，肥肝中的不饱和脂肪酸含量占整个脂肪酸的65%～68%，其中油酸61%～62%，亚油酸1%～2%，棕桐油酸3%～4%;饱和脂肪酸占33%～35%，其中软脂酸21%～22%，硬脂酸11%～12%，肉豆落酸1%。不饱和脂肪酸可降低人体血液中的胆固醇水平，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，减轻与延缓动脉粥样硬化的形成，对健康长寿有益。肥肝中的亚油酸属人体内不能合成的必需脂肪酸，只能从食物中摄取。
　　　　据法国报道，鹅的肥肝与正常肝比较，卵磷脂增加4倍，三脂增加176倍，脱氧核糖核酸和核糖核酸增加1倍，酶的活性增加3倍，还含有多种维生素，因此肥肝脂香醇厚，香味独特，营养丰富，滋补身体。
　　　　广西容县佳佳食品有限责任公司与世界最大的种鹅育种集团之一法国古尔蒙公司合作，建设广西鹅肥肝产业化开发项目工程，并开发鹅肝酱、分割肉熟制品、鹅毛等深加工系列产品，在容县建成全国最大的法国朗德鹅孵化和养殖基地，及全国最大的鹅肥肝生产加工和出口基地。依托这一规模和品种优势，选用纯种朗德鹅，在饲粮中添加不同油脂进行超饲养试验，研究不同油脂对朗德鹅肥肝及生产性能的影响。
联系人：徐法广

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    实行三供一收：供鹅雏、技术、饲料，回收商品鹅。

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    实行三项免费服务：

    1.售前服务：免费培训养殖技术及鹅病防治技术，赠送饲养管理手册；

    2.售中服务：为养户建立养殖档案，定期向养户进行养殖状况回访；

    3.售后服务：养殖期满后，公司可上门回收成鹅。

    公司承诺：为养户提供高质量的鹅雏，如在三天内，因鹅雏质量问题出现批量死亡现象的，本公司将给予50％的补偿，公司将以“养殖一户、扶持一户、成功一户”的原则面对新、老养殖户。

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一）产地和分布



因颈背部有一条由大渐小的深褐色鬃状羽毛带而得名。原产于广东省清远县，故不清远乌鬃鹅。产要产区在清远县北江两岸的江口、源潭、洲心、附城等10个乡。全县都有分布，邻近的花县、佛岗、从化、英德等县均有引种饲养。原产地清远县每年平均有种鹅8万只，年饲养量达110多万只。



（二）品种形成



产区位于广东省北部，毗邻珠海三角洲。气候温和，年平均气温为20℃，最高气温为29℃，最低气温为2℃，雨水充沛，年平均降水量为2000㎜。土地肥沃，农作物以以水稻为主，农副产品丰富，池塘河涌，水草繁茂，具有养鹅的良好自然条件。



（三）体型外貌



乌鬃鹅体质结实，被毛紧贴，体躯宽短，背平。公鹅体型比母鹅大、呈榄核形，肉瘤发达，在雄性特征明显；母鹅呈楔形，脚矮小，颈细而灵活，眼大适中，虹彩褐色，喙和肉瘤黑色、较深。胫、蹼黑色。性羽呈扇形，稍向上翘起。



成年鹅的头部自喙基和眼的下缘起直至最后颈椎有一条由大渐小的鬃状黑色羽毛带。颈部两侧的羽毛为白色，翼羽、肩羽和背羽乌鬃，并在羽毛末端有明显的棕褐色镶边，故俯视呈乌鬃色。胸羽灰白色，性羽灰黑色，腹尾的羽绒白色。在背部两边，有一条自肩部直至尾根2㎝宽的白色羽毛带，在尾翼间不被覆盖部分呈现白色圈带。



（四）生产性能



1．产肉性能



采用农家传统的饲养方法， 70日龄体重为2500～2700g，在以放牧为主、补喂配合饲料的条件下，



1～70日龄的饲料利用率为2.3:1。



在半舍饲条件下，75日龄体重3200克左右；半净膛屠宰率，公鹅为88.8%，母鹅为87.8%；全净膛屠宰率，公鹅为77.9%，母鹅为78.1%。



2．产蛋性能



乌鬃鹅一年产蛋4～5期，第一期在7～8月份，第二期在9～10月份，第三期在11～1月份，第四期在2～4月份。一般年产四期，饲料好的可达五期。平均年产蛋量为29.6～34.6个。平均蛋重为144.5g。蛋壳白色。蛋形指数为1.49。



母鹅的开产日龄一般在140d左右，公母配种比例为1:8～10。种蛋平均受精率为87.7%。产区群众绝大多数采取母鹅天然孵化，受精蛋平均孵化率为92.%左右。



母鹅的就巢性很强，每产完一期蛋就巢一交，每年就巢达4～5次。

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