【产区介绍】 Cava介绍:卡瓦酒(Cava)在西班牙语里就是汽酒的意思,是类似香槟酒的带汽泡的葡萄酒,西班牙人认为自己酿制的“卡瓦酒”不逊于法国的香槟,但要比法国香槟酒便宜多了。卡瓦酒(Cava)是带气泡的葡萄酒,类似香槟酒,主要产区位于Catalonia(加泰罗尼亚)的巴塞罗那。所使用的葡萄必须经过严格挑选,为避免沾染秋天的热气,通常在清晨采摘。卡瓦酒要进行两次发酵后成为泡沫酒,主要为白葡萄酒和玫瑰红。最早的卡瓦酒于1872年,产自加泰罗尼亚区的巴塞罗那省,尤其是圣萨杜尔尼·德阿诺亚(Sant Sadurni d Anoia)一带最知名。这里地势较高,具有多阳光少雨水的典型地中海气候,土地富含石灰质,最适合卡瓦葡萄的生长。