谷朊粉厂家 质量保证
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洛阳市
产品详情（洛阳市谷朊粉厂家厂家）
型号：
食品级
类别：
谷朊粉
有效物质含量：
99%
主要用途：
增稠，增筋
品牌：
贝加尔
执行标准：
国标
CAS：
有
关键词：洛阳市谷朊粉厂家厂家
谷朊粉 食品级谷朊粉
谷朊粉（面筋粉）简介
说明：谷朊粉具有增稠，吸水性强、成型，营养丰富等特点，在食品中应用广泛，适用于烤面筋，面包，面筋包肉、方便面、面条、火腿、钓鱼的诱饵等及其它食品中。
用途：面筋制作，面制品增筋，食品改良。用途广泛。
谷朊粉（活性小麦面筋粉）是以小麦面粉为原料经加工提取的一种天然植物蛋白质，它由多种氨基酸组成，是营养丰富的植物蛋白质资源。它具有很强的吸水性、粘弹延伸性、薄膜成型性、粘附热凝固性、吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略带谷物品味等多种独特的物理特性，能满足食品多种功能的需要，为开发食品新领域提供了功能多、感观好、富有营养和经济性强的基础原料。
基本产品的指标如下：水分含量≤8%；粗蛋白含量（N×5.7， 干基）≥75%；灰份含量（干基）≤1.0%；脂肪含量（干基）≤1.0%；粗细度：CB30号筛通过率≥99.5%，且CB36筛通过率≥95%；吸水率（干基）≥160%。
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