台北的正统日式风味本多日本料理-旅游

生熟食皆非常出色的综合日本料理店。老板兼主厨是由日本福冈来台二十年的本多富郎，曾一手打造「高玉」、「矶势」两家名店，2004年独立开店。对品质顾得极为周全，日日亲手处理生鱼，对鱼鲜的保温、寿司米的烹煮、酱油的调配、高汤的熬制，每样环节都有一套严格准则，一步都不能省略。

如此严格标准下，用台湾米也能炊出犹如曾在日本温泉旅馆享用过的美味米饭。 「综合生鱼片」的种类与甜度，比别家高一级，价钱却比较低，季节性的「盐烤小黄瓜鱼」一贯细嫩甘美，端靠本多师傅的挑鱼、处理与烧烤本领，即使是午间定食的烤鱼，也让人回味无穷。本多最厉害的其实是观察力，他会注意客人进食的快慢与喜好，调整接下来的口味，而这一点，正是许多台湾师傅亟需急起直追之处。

调味虽然向台湾靠拢，但美味度极高，稳定度也够，点套餐??最能尝出本多师傅的多年功力。即使晚上去用餐，只点一份散寿司，也不会遭店员白眼，只是生意太好，本多师傅要求又高，出菜速度有时较慢，需耐心等候。餐厅装潢稍嫌陈旧，但对只重食物、不爱做作环境的食客，仍然是好选择。

推荐菜色：竹套餐、散寿司饭（松）、盐烤小黄瓜鱼、综合生鱼片、本多特制寿司卷

?

本多日本料理 Info

地址：台北市松山区南京东路三段303巷7弄1-1号1楼

电话：02-2545-8828

营业时间：11：30～14：00、17：30～21：30，周日公休。

刷卡：可。收10%服务费。