湖南长沙哪里可以学卤菜技术 最专业的卤菜培训 长沙新食代卤菜介绍: 联系人: 张师傅
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卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味 。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴。 卤菜:1.适用于餐馆、排档、菜市场。 2.主要产品,卤鸡,卤鸭,卤鸭爪,卤猪头肉,卤猪耳朵,卤牛肉,卤猪脚,卤大肠,卤鸡翅,卤鸭翅,盐水鸡,盐水鸭,泡风爪,红卤,白卤,啤酒烤鸭,芝麻烤鸭,等等。 学费——1280元 学期4—5天。 卤菜教学流程: 1、卤制品的市场选料采购技巧 2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法 4、卤水颜色的处理(炒糖色等) 5、各种材料卤制的技巧 6、卤水的保存、增香等后期处理 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 8、后期电话辅导,开店疑难问题解决 长沙新食代小吃培训中心郑重承诺:包教包会;可先学会再教学费,学会 为止;随到随学;学不会不收费;后期指导长期免费。 长沙新食代地址:长沙汽车西站望城坡商贸城2栋106—107
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