供应鸡丁米线鸡丁米线培训米线培训加盟米线代理加盟

￥1.00 买方承担运费

新乡市

皮铺子赵家米皮肉夹馍老店

百应会员

第 13 年

产品详情（新乡市鸡丁米线厂家）

品牌：皮铺子赵家

基本投资额： 0-0.5万

加盟费： -

保证金额： -

项目区域要求：河南

保证金收取方式： -

品牌发源地： -

预计回报率： -

预计回报周期： -

特许权使用费： -

合同期限： -

加盟商总数： -

特许经营时间： -

经营模式：其他

发展模式：其他

关键词：新乡市鸡丁米线厂家

鸡丁米线

产品介绍：

如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。米线已有1000多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖，湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。，书生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。

因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做“过桥米线”，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。

随着现代人们生活节奏加快。米线成为街头巷尾妇孺皆爱的大众小吃，风味呈多元化皮铺子赵家就有牛肉米线，排骨米线，鸡丁米线，香菇米线，牛杂米线，凉拌米线，蛋炒米线等上十种。

(新乡市鸡丁米线厂家)
供应鸡丁米线鸡丁米线培训米线培训加盟米线代理加盟