鸭血设备

鸭血设备鸭血加工，一天产量1吨，是从别的地方接的不是很远，问猪血加工了可以做成什么食品血豆腐，他们那里是圆形的，和鸭蛋差不多大，问有没有加工红薯粉的设备，现在属于前期考察，看看好的话就做，旁边还有别人，打电话的时候都在问这别人，问配料工艺，怎么做，设备的使用，让他找工艺师，鸭血设备他自己找，给他发个一天产量一吨的血豆腐方案让他看看，手机号是微信。

鸭血设备鸭血味咸，性寒。能补血。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。目前国内鸭血的利用率很低，主要以血粉饲料的形式加 以利用，直接供人食用的产品很少，仅为少量的血肠、散制的血豆腐等，仍以手工作坊式加工，工业化生产和规模化销售猪血食品尚属空白。 鸭血设备针对以上情况和厂家要求，我公司研制成功盒装血豆腐设备成套生产线，很受欢迎，取得了可观的经济效益和社会效益。
鸭血设备生产流程：
1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。
2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。
3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。
4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。
6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）。
7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌鸭血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。
采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。
8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。
9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。
10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。

袋装灌装机：成型袋加压灌装是目前国际软包装行业流行的液体包装形式，具有包装形式新颖、造型多样、
定量准确、封合牢固、使用方便等特点。广泛应用于乳制品（牛奶、酸奶、乳酸饮料等）、豆制品（日本豆
腐等）、调味品（酱油、食用油等）、饮料、矿泉水、洗涤用品、酒类等在无气状态下的包装，避免二次污
染。本机设计为自动定量灌装、气动封口，使之封合更加牢固和稳定。本机采用AC220V电源，适合任何场合

，灵活方便，直热式加温封口，内装漏电保护开关，保证人身安全。