鸭血块煮锅

鸭血块煮锅天冷又特别想吃辣的东西，就自己在家做了一份毛血旺。外边天气阴沉沉的，这个时候就应该吃一碗鸭血粉丝汤。毛血旺热气腾腾的，布满了红辣椒，口水都流了鸭血块煮锅一地。

鸭血块煮锅血豆腐需要的设备。

电子秤、高剪切混料罐、血液加鸭血块煮锅工罐、真空脱气罐、高位暂存罐、灌装机、高温杀菌锅等。
电子秤：用于原血称重测量。
鸭血块煮锅制作血豆腐工艺:
一、采血过滤
1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量，水一壶。
2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。
3、血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。
二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装
1、入锅前先加水、加盐，每桶血加1—1.3壶，盐8两，升温至（36摄氏度—38摄氏度左右），将盐溶化。
2、将血倒入搅拌，温度36摄氏度—38摄氏度即可（抽入脱气罐后，搅拌锅立即涮洗）。
3、将血抽入脱气罐内，打开排气阀至0鸭血块煮锅.06（低）
4、灌盒、加凝固剂，一壶一般35—40mg，但特殊的也需看情况加入，灌盒要满平，不得洒到盒边上，速度要快，盒面发现有血沫要用勺子捞出来，发现盒内量小应适当加入。
三、封口、打码、装车、入杀菌锅
1、把日期码排好，装好。
2、封口时需要把封口用的封纸摆平，松紧要适中，随时调试。
3、封口后装到盘内，每盘50盒，后装车，每车8盘
鸭血块煮锅制冷罐
产品型号 300立式
外形尺寸 1700 *900*1550mm
机组功率 3P 1台
总功率 2.6KW鸭血块煮锅
制冷量 6000大卡/小时
制冷工质 R22制冷剂又称制冷工质化学名一
保温性能（温度）  ≤1℃/3h 
电压三相 380V/50H
鸭血块煮锅售后服务：
1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
2、在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，电器元件除外，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏
，经协商后只收取适当材料费）。保修期满后，我公司对产品提供长期保修，只收取适当成本费，免收人工费。
3、为确保贵公司设备达到最理想的运转效果，也鸭血块煮锅为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。
4、当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，保证设备的正常运转。